Preparation:

1. Colocar sobre la estufa un sartén, a fuego medio.
2. Agregar el aceite, dorar el ajo, la cebolla, pimiento morrón.
3. Agregar el jitomate y sofreír.
4. Agregar el puré de tomate, mover a la salsa.
5. Agregar las aceitunas, chile caricillo, perejil y SURIMI.
6. Sazonar con sal y pimienta.
7. Retirar el de la estufa y dejar enfriar.
8. Sacar la pasta hojaldre de refrigeración.
9. Con a ayuda de el palote, extender la pasta hojaldre sobre una superficie con harina. Extender la masa para cortar las empanadas.
10. Cortar los círculos para empanadas (aproximadamente de 12 cm diámetro).
11. Colocar 30 g de relleno sobre el circulo de masa (40 g).
12. Con la ayuda de una brocha barnizar la orilla del círculo y cerrar a formar la empanada. Aplanar la orilla de la empanada con la ayuda de un tenedor, para que no se salga el relleno.
13. Barnizar la superficie de la empandada y picar con un tenedor, esto ayudará a que no se infle la empanda. Colocar las empanadas en una charola engrasada o con papel encerado para hornear.
14. Precalentar el horno a 170 ª C y hornear de 15 a 20 minutos.
15. Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos para comer.