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SOPA DE HUEVO CON SURIMI
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SOPA DE HUEVO CON SURIMI

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Ingredientes

500 ml de agua
50 g de apio cortado en cubitos
10 g de cebolla cortada en cubitos
10 g de cebollino picado
10 g de caldo de verduras y/o caldo de pollo en polvo
1 g de jengibre finamente picado (sin piel)
½ pieza de alga nori en trozos
1 pieza de huevo
1 barra de SURIMI en trozos

Para servir: cilantro picado y salsa de soja al gusto.

Preparación:

  1. En una cacerola, coloca el agua, el apio, la cebolla, el cebollino, el alga nori, el jengibre y el caldo de verduras. Calienta a fuego medio.
  2. En un recipiente bate el huevo.
  3. Cuando el caldo hierva, agregamos el huevo poco a poco con un tenedor y removemos hasta que esté cocido, dejamos hervir por 5 minutos.
  4. Añade el surimi cortado en cubitos y cocina durante 3 minutos.
  5. Para servir, colocar unas hojas de cilantro picadas y sal soya al gusto.
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