1. Remover las orillas de las calabazas, partir por la mitad a lo largo.
2. Con una cuchara quitar el relleno de la calabaza y apartar para usar posteriormente.
3. Colocar las medias calabazas en plato para microondas.
4. Espolvorear sal y meter a horno por 3 minutos aproximadamente.
5. El tiempo depende de cada horno (dejar las calabazas media cocción).
6. Dejar listos para su relleno.

Preparación del relleno:

7. Colocar sobre la estufa un sartén, a fuego medio.
8. Adicionar el aceite, dorar el ajo, la cebolla, relleno de la calabaza picado.
9. Agregar el puré de tomate, hierbas finas y mezclar los ingredientes.
10. Adicionar sal y pimienta al gusto.
11. Retirar el de la estufa y agregara el surimi desmenuzado y queso.
12. Mezclar los ingredientes y rellenar las mitades de la calabaza.
13. Colocar las calabazas en un refractario o charola para hornear.
14. Precalentar el horno a 180 ª C hornear las calabacitas rellenas por 20 minutos, o hasta que se dore el queso.
15. Sacar del horno y servir.